Les calories ne racontent qu'une partie de l'histoire. Ce qui compte aussi, c'est ce que votre corps absorbe réellement — biodisponibilité, micronutriments, antinutriments, profil lipidique. FoodIndex le documente pour vous.
Les étiquettes nutritionnelles donnent une image partielle. Ce qui varie aussi d'un aliment à l'autre, c'est la fraction réellement absorbée par l'organisme — selon l'origine animale ou végétale, les antinutriments présents et les interactions entre nutriments.
The Biology Mastery documente les aliments selon des données issues de la littérature scientifique : biodisponibilité mesurée, densité en micronutriments, profil en acides gras, index glycémique et présence d'antinutriments.
Voir notre méthodologie →226 aliments documentés et scorés, accessibles gratuitement. Ajoutez vos repas, lancez l'analyse nutritionnelle et consultez les données de biodisponibilité. Outil éducatif — ne se substitue pas à un professionnel de santé.